Descripción

El choco o sepia de trasmallo es un marisco fresco (cefalópodo) de color marrón y líneas descentradas de color blanco. Dicho color marrón es el indicativo de la frescura. Tiene el cuerpo aplanado y su carne es dura y sabrosa.

Su carne lo hace un ingrediente perfecto para guisos, fideos, arroces y, por supuesto, el famoso “choco frito“.