El pescado fresco de Conil luce una etiqueta amarilla que lo hace fácilmente identificable. Hablamos de capturas realizadas en caladeros próximos a Conil de la Frontera con gran prestigio.
Entre los tipos de pescado típicos de esta zona del Golfo de Cádiz podemos encontrar:
- Bocinegro
- Borriquete
- Voraz
- Corvina
- Brótola
- Cherna
- Romerete
- Lubina
- Dorada
- Pargo
- Sama
- Vieja
- Sargo
- Rascacio
- Urta
- Congrio
- Raya
Pesca artesanal
Conil cuenta con una flota artesanal, con gran respeto a las artes pesqueras tradicionales. Así, los barcos locales suelen utilizar las artes del anzuelo y de enmalle.
La flota artesanal de Conil de la Frontera captura en la zona comprendida entre Punta Candor y el Estrecho de Gibraltar.
La comercialización del Pescado de Conil se realiza en primera venta en la Lonja de Conil.
Nuestra empresa, Muñoz Fish, trabaja con la lonja local y ofrece sus productos tanto en nuestra labor como distribuidores como en las distintas líneas de negocio de la firma: la pescadería Petaca Productos de la Pesca y los restaurantes Bocinegro Tabanco Marino y Bocarte KM0, este último ubicado en Alzocaire Hostal Boutique.
Jornadas Gastronómicas del Pescado de Conil
Desde hace unos años, la localidad celebra, con la organización de Productores Pesqueros Artesanales de la Lonja de Conil (OPP72) y con la colaboración de la Asociación de Jóvenes Restauradores y el Ayuntamiento, las Jornadas Gastronómicas del Pescado de Conil.
Normalmente, este evento suele dedicarse a varios tipos de pescado que se venden en la lonja local. De esta manera, los establecimientos de hostelería participantes, preparan algunos platos que ofrecen durante unos días. Alguno de ellos se presenta a concurso.
¿Y tú, consumes pescado de Conil? Si quieres disfrutar de todo lo bueno de los productos de la pesca de Conil de la Frontera, ya sea en tu casa o para ofrecerlo en tu negocio, puedes contactarnos. Llevamos varias generaciones trabajando en el sector, con gran experiencia tanto en la importación y exportación como en la distribución de productos del mar.
