Descripción

El salmonete de Conil es un pescado muy reconocible por su color rojo brillante y las «barbas» que luce en la cabeza, bajo la boca.

El salmonete es un pescado que abunda en el mar Mediterráneo. Posee una carne muy valorada y por tanto bastante cotizada. La carne de este pescado es firme, blanca y de un excelente sabor.