Descripción

El borriquete es un pescado muy conocido por los pescadores de Conil de la Frontera (Cádiz).

Hablamos de un pez costero típico de esta zona de la bahía gaditana. Vive en los fondos arenosos entre los 10 y 180 metros de profundidad. Algo habitual es encontrarlos en zonas donde hay rocas, pues las usan de refugio.

Los borriquetes presentan una piel firme, escamas bien adheridas al cuerpo y ojos saltones. Es un pez atlántico que cuenta con la etiqueta amarilla, certificado de calidad del Pescado Fresco de Conil.